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【在地特色商家數位轉型計畫】十二寮時光村

打造十二寮共享聚落,重新看待生活「價值」

文 / MAMALEE、圖片提供 / 十二寮時光村

位於新竹縣峨眉鄉的客庄小村落「十二寮」,嚴重面臨人口老化、青年出走。2015 年,在都市長大、年僅 25 歲的大男孩徐健智和妹妹徐棋容看見了偏鄉的困難,他們以「十二寮時光村」為品牌,試圖結合在地文化,發起免費商店、共食廚房、主題市集、時間銀行等創新的共享模式,重新定義生活的「價值」,推動地方創生。今年 10 月,團隊首度嘗試串接臉書直播舉辦「線上市集」,並運用 Shoplus 整單系統,協助在地攤商與消費者零距離,讓買賣更輕鬆!

目前「十二寮時光村」團隊共 12 人,胼手胝足為當地一起努力,青年下鄉也活絡了當地氣氛。

十二寮時光村,透過時間傳遞共享價值

在新竹土生土長的徐健智,從不曾踏進十二寮,反而在澳洲留學回國後,因為偶爾幫助父親整理他在十二寮閒置的空間,才真正認識這個小村落,並毅然決定創立在地品牌「十二寮時光村」,逐步將自己多年來渴望「共享」的理想生活帶進十二寮,同時帶動了地方新的可能。「這個社會上,像清潔工一小時工資只有 160 元,律師一小時卻可以有八千、一萬,明明都是一樣的時間,為什麼會不同價格,其實是我一直覺得很奇怪的事情。」他說,尤其是在客家庄,許多擁有傳統手藝的匠人、師傅,這些極具價值的人文、藝術,卻因服膺於價格反而被犧牲消失。

徐健智期待翻轉社會大眾長久以來在債務貨幣以及市場經濟發展下的價格認知,讓每個人重新用價值的觀點去思考;像是他在 2015 年開始的免費商店,店裡幾乎都是別人家裡淘汰、用不到的物資,每人每次僅能免費帶走兩樣物品,在沒有價格標示的選擇過程中,「你會發現什麼是自己真正需要、真正覺得有價值的,而不再只是拿取所謂價格高的東西。」其推行的時間銀行「Timelinker」平台則是透過交換技能長才賺取時間幣,哪天需要別人幫忙時,即可以時間幣獲得被協助的機會,跳脫金錢窠臼,以個人價值彼此共享。

為打響品牌、聚集人潮,團隊定時地舉辦各種活動與當地文化脈絡結合。

實體市集帶動人潮,線上市集拓展行銷

有了計畫與資源,還必須把人給帶進地方,與免費商店同時,徐健智開始每年舉辦三、四次實體市集,以各式不同主題推廣在地小農與店家,他表示,透過市集,不僅讓行銷資源集中,聚集人潮與流量,也讓大家更認識這個地方,認識我們想傳遞的共享概念,活絡當地的人際網路。幾年下來,撇除疫情關係,徐建智也發現,十二寮的市集人流不比大城市一直持續人來人往,在等待生意上門的空窗期,對於商家而言其實很煎熬,如果同時可以利用網路露出與曝光,或許會有不一樣的成效!

於是,今年 10 月底,團隊結合實體市集,共同策劃了第一場線上市集,以  Facebook 直播方式串接 Shoplus 整單系統,提供後疫情時代打破地域限制,另一種逛市集、支持在地的方法,盡管線上流量尚待培養,不過,他認為,持續線上經營有其好處,不管未來之後的各種變化,都會是一個行銷的通路管道,加上 Shoplus 這類科技工具的輔助,不僅可透過留言偵測直接於 Facebook 快速生成訂單,也整合許多實用小功能,如抽獎機制,讓做事效率變快、時間變短、出錯率更少,團隊亦可以更專注地推動其他創新模式。

如今,「十二寮時光村」已是十二人的專業團隊,其中,有當地青年加入,有些則是被地方生活吸引而留下,徐健智也分享到自己心境的轉變,從以前對人事物的激進,經過多年創業洗禮,「現在我把它當成一場遊戲在享受,輸贏不再是重點,重要的是我仍走在自己覺得對的路上就夠了。」這些具有相同價值觀的人,正用自己的方式為這座被遺忘的村落注入新的能量。

十二寮在地人平均年齡約七十五歲以上,團隊透過許多活動讓銀、青世代彼此交流,也讓長者感受到來自社會的溫暖。
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【在地特色商家數位轉型計畫】衣時尚

從實體到虛擬,有它輔助數位轉型更便利

文 / MAMALEE、圖片提供 / 衣時尚

身為創業者,誰不想擁有一間店面?不過,65 年次的楊岡諭與曾麗惠,這對夫妻卻反其道而行,放下經營近十年的便利商店,轉而到市場擺攤賣起衣服,如今更轉戰網路電商,踏出舒適圈後,楊岡諭說:「我以前都覺得很後悔關店這個決定,現在想想,如果不走出來,我這輩子都不會知道,原來我的路可以更寬廣、更多元。

小小直播間是曾麗惠每週與客人線上見面的空間。

跳脫舒適圈,改賣女裝從零開始

楊岡諭與曾麗惠既是夫妻,也是最親密的工作夥伴,2000 年,他們開始共同創業,加盟連鎖超商,直到 2008 年毅然結束營業,「那時候,每天眼睛打開就是叮咚、叮咚,生活裡面都只有超商,但這並不是我們想要的生活。」曾麗惠說,兩人從以前就熱愛旅行,喜歡無拘無束的自由生活,開店營業後幾乎所有時間都在處理店鋪事務,和他們的興趣大相逕庭,當時,因緣際會下,認識了在菜市場銷售服裝的熟客朋友,聊著聊著,倆人很快地果斷關店,跟著朋友開始菜市場專營女裝的早市人生,他們從零開始學習,幾乎跑遍中部地區市場,也慢慢找到銷售訣竅與心得,一做就快二十年。不過,楊岡諭與曾麗惠心裡也明白,如今數位行銷已是現在進行式,必須得多元經營銷售管道,直到今年,為了防範新冠病毒,市場停止開市,工作也跟著全面停擺,對他們而言,是危機、也是轉機,夫妻兩人開始認真重新思考、規劃線上銷售,甚至以「衣時尚」為品牌,成立 Facebook 粉絲專頁,開啟了網路直播行銷,楊岡諭認為,以線上銷售來說,直播是最快速且門檻最低的方式,過程中,還能與客人有一問一答的互動感,和在菜市場的概念雷同。

楊岡諭(圖右)與曾麗惠(圖左)除了看圖庫進貨,也會親自到現場過濾挑選材質佳、款型美的服裝。

科技輔助,創造快速新服務

夫妻兩人也將在便利商店快速服務的工作文化帶入網路世界,「只要是播過的服裝我們就不會上直播,基本上直播週週都是新款,所以壓力超大!」曾麗惠說,以快時尚自稱,不單週週出新款、現貨供應,服裝款式也幾乎與韓國同步流行,甚至在客人結單後,立刻 24 小時內包裝、出貨寄送,「有時候,客人還會嚇到,早上凌晨 3 點就已經收到訊息在寄送了。」楊岡諭笑道。把服裝當作便利商店經營,也因此,他們覺得更需要好用的整單工具幫忙,楊岡諭表示,對於剛接觸電商的店家,Shoplus 入門門檻低,只要簡單註冊,手機下載  APP 就能使用,方便、快速、操作介面也簡單,不管是上架、對帳、出貨、訂單管理都蠻容易上手,最吸引人的除了系統免費使用外,即使將顏色、尺寸在同一個商品內建檔,AI 系統都能準確偵測留言產出訂單,「有時候,甚至自己會去組合建檔名稱,實驗性測試,發現系統的彈性其實很大。」他說,加上 Shoplus 串接全家店到店的宅配系統,便利商店 24 小時營業,不論是收、取貨品都不再受時間限制,整體作業時間減少 30%,也為使用者帶來高便利性的效率。

曾麗惠幽幽地說:「創業一開始也許會覺得苦,但一路走來才發現,這些都只是過程而已,過程可以讓人成長。」在該努力工作就努力,工作結束後,還保有自己時間的彈性,這樣的自由,他們很享受。

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【在地特色商家數位轉型計畫】湯記口味肉鬆老店

湯記口味肉鬆老店——用一鍋肉鬆搭上數位潮流

文 / MAMALEE、圖片提供 / 湯記口味肉鬆老店

早期,肉鬆、肉乾幾乎是台灣人每日配菜之一,如今,食物取得容易、選擇多元,多數肉鬆專賣店經營更加不易。為讓這台灣獨有的古早味持續被記住,今年 10 月,iKala 團隊與湯記口味肉鬆老店(以下簡稱湯記)第三代負責人湯玟琪,首度聯手進行 Facebook 直播銷售,並於社群串接 Shoplus 商店家,透過 AI 接單系統讓老店跟上數位潮流!

湯記第三代負責人湯玟琪,不只打扮時髦前衛,經營老店也求新求變。

革命五年、實驗三年,保有傳統滋味與健康

1921 年,湯家於中壢火車站附近落地生根,隨著時代改變,老店舖從一開始的甜湯店、雜貨店,直到六十年代正式轉型湯記口味肉鬆。每日下午五點,路過店門時,總有一股中壢人熟悉的古早味,原來是湯家正烘炒著美味肉鬆,香氣四溢,「我老人家就在後面支持她!」湯記第二代湯江富妹眉開眼笑地說著,字句間更帶著以女兒為榮的驕傲,老人家口中的「她」正是第三代負責人湯玟琪。曾在日本生活十年,湯玟琪不諱言地表示,當初到日本,就是為了逃離家,逃離做肉鬆、肉乾的辛苦,不過,人生兜了一圈,2016 年,她甚至帶著第四代的兒子、媳婦、女兒們回家守護老店。

然而,新舊世代的守成與創新本就不易,老媽媽口中說的支持,卻是湯玟琪革命了 5 年才換得。一向很有主見的她,接手後第一件事便是改變調味方式,「因為我自己也要吃啊!這麼鹹、這麼甜怎麼賣人?」她直率道,早期為使肉鬆、肉乾保存久、風味好,調味料添加也多,冒著走味、與母親翻臉的風險,湯玟琪認為,就是要試過才知可與不可,經過 3 年不斷嘗試、調整,湯記的肉鬆、肉乾不僅低糖、無味精、無防腐劑,去年開始肉鬆連鹽巴都不加,「調味料越少,越吃得到原料的美味與新鮮。」她說,如今,客人熟悉的道地老味依舊,更多了健康。

早期湯記以傳統炭火烘烤肉乾,為求環保、減少污染,3 年前已改為紅外線隧道燒烤,在均勻受熱下,每片肉乾的品質與風味更佳。

與 iKala 團隊聯手,老店跟風直播行銷

湯玟琪認為,傳統產業絕對不是夕陽產業,除非你想讓它變夕陽,除了努力讓老店邁向百年,她還有一個更大的夢-台灣傳統美食走向國際。正式接手湯記後,湯玟琪開拓各式行銷管道,求新求變、認真經營社群,為讓老店文化持續被看見、被傳承,iKala 團隊為湯記量身策劃 Facebook 直播,並串接 Shoplus 接單系統進行線上銷售,難得的體驗讓她大呼:真的是太方便了!「像我們有實體店面,現場銷售都忙不過來,有 AI 系統幫忙,絕對可以減輕 50% 以上的工作量。」她說,網路資訊發達,消費者可以直接上網了解產品資訊,直接於 Facebook 下單購買,這類直達型的下單方式,加上系統管理訂單清楚易懂,省去雙方很多溝通成本。此外,她也分享,實體銷售與線上直播大不相同,一個是客人來就一直給,另一個則像是說故事,每個時段有不同的事要鋪陳,起、承、轉、合,對一個素人而言,這樣手把手的陪伴與輔導,讓她更有信心與概念執行直播行銷。

在國外生活多年,湯玟琪更加珍惜台灣,不單藉由自身喜愛的自行車運動結合傳統美食,也與文創團隊合作,以「中壢街區博物館」為號召,聯合其他在地老店創生,「如果要到一個國家,必須先瞭解它的文化,而這些老店本來就是台灣在地的庶民文化,希望大家多來台灣走走,認識在地文化。」她正用這一鍋鍋的肉鬆重新開創出老店的新價值。

每日下午 5 點,湯記店門外總準時烘炒美味肉鬆,香氣四溢,讓人聞香而來。
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【在地特色商家數位轉型計畫】Mamalia 媽咪里啦

從實體走向網路,延續媽媽的味道

文 / MAMALEE、圖片提供 / Mamalia 媽咪里啦

坐落永和鬧區,路過行人總被一股獨有的濃厚奶油香氣深深吸引,而陳列架上一瓶瓶透明玻璃罐裡,裝載著繽紛、小巧又可口的餅乾,光看就令人醉心! Mamalia 媽咪里啦(以下簡稱 Mamalia)手工餅乾專賣店二十四年來,只專注做好一件事——生產與販售手工餅乾。

傳統媽媽味的在地手工餅乾

Mamalia 創辦人李邱美霞而言,為了做好一件事,不知付出了多少勇氣與堅持,那是數不清的淚與汗帶來的成就。「外公、外婆之前做過很多生意。當時候在菜市場擺攤,一開始賣雜誌、書籍、報紙,根本沒人買,加上外婆對烘焙一直很有興趣,後來才改行做餅乾。」僅 24 歲的第三代黃倩愉說,在餅乾生意之前,李邱美霞與先生嘗試了不下十種行業,無奈生意不佳,24 年前,她自學烘焙,除了幫人製作餅乾,也將自製的餅乾帶到菜市仔(台語)販售,兩、三年下來卻不見起色,女兒李文琪不忍父母晚年創業辛苦,30 歲時辭去工作讓父母專事生產,她則在大街租賃攤位販售,自家餅乾也因著用料大方與低糖少油,深受上班族群喜愛此外,李文琪更是挨家挨戶拜訪烘焙坊、咖啡廳、飯店等努力拓展餅乾代工,憶及那段開拓史,李文琪的女兒黃倩愉分享,「聽媽媽說,那時候才剛生下我,月子做沒幾天,又跑去加班,也因此氣喘惡化,那陣子常常不小心就住進加護病房。」憑著家族的韌性,2002 年起, Mamalia  陸續在台北、新北設立了兩間手工餅乾專賣店,亦是許多五星級飯店指定合作的品牌,以台灣人在麵包店裡常見熟悉的餅乾,衍生出多種不同口味與造型的在地台味,如海鹽花生、水果核桃、洛神花茶餅等。

Mamalia 的餅乾原料使用以新鮮、品質佳為第一,其次才是成本

老品牌的數位接軌,社群下單簡單易懂

Mamalia 的好品質不單擄獲飯店主廚好評,黃倩愉表示,他們更期待以平實價格,讓家家戶戶都享用得到五星級的美味,「市面上很少會有零售的手工餅乾專賣店,也因為我們只生產餅乾,使用專業旋風烤箱讓餅乾均勻受熱、不乾口,更能保留每一款香氣與特色。」她的語氣裡充滿自信與驕傲,多數手工餅乾品牌只以禮盒形式販售, Mamalia 復刻雜貨店形式,店內擺放四十多款餅乾口味的玻璃罐,提供客人自由夾取、秤重,親民價格、吃多少拿多少,不只新鮮、環保,也實踐著 Mamalia 的理念——開間有溫度的店,做個溫暖的人。然而,近年餅乾市場競爭激烈,加上疫情衝擊,銷售額逐年下降,黃倩愉觀察到,雖然自家品牌已是二十多年的老牌子,但卻是網路的弱勢族群,疫情改變彼此的生活型態,當客人不再上門,如何把服務帶到網路、累積知名度,成了她回家接手的重要任務。

於是,黃倩愉積極經營社群,今年 7 月開始嘗試直播行銷,「當下要留意客人訊息,一邊互動,還要炒熱氣氛,後續還得處理顧客溝通,真的很沒效率。」為了突破窘境,加上系統可串接 Facebook 個人社群, iKala 與全家合作的 AI  整單系統 Shoplus 商店家深深吸引了她,比起之前直播的手忙腳亂,以及繁瑣下單、付款程序,「Shoplus 搭配 AI,偵測下單關鍵字快速,會自動發送結單連結給客人,做數量、金額確認,又能在個人臉書裡快速結單,在串接系統後,有很多客人都稱讚這樣的下單方式超容易。」黃倩愉分享, Mamalia 客群年齡約四十至六十歲,對於這類消費者而言,線上購物流程操作的簡單、方便,越能促使購買動力,增加銷售, iKala 團隊還提供一系列直播、社群經營等免費課程,協助新創團隊或老店舖轉型數位順利接軌,讓科技運用更符合需求與溫度。

黃倩愉期待,自家品牌亦能在網路行銷擁有一片天,讓外婆的好手藝邁向下一個 20 年。從菜市場擺攤到餐廳、飯店爭相指定代工,一片小小餅乾,卻讓人越吃越愛、越嚼越香,對李家人而言,那是家的味道,酸甜苦辣、永遠吃不膩!

手作餅乾事業也促使許多二度就業婦女有穩定工作
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【在地特色商家數位轉型計畫】古先生&古太太

社群變電商,微型創業省時又省力

文 / MAMALEE、圖片提供 / 古先生&古太太

八年級的王蕾,從大學時代便在百貨公司打工,進行專櫃銷售,從瓷器、服飾、到包包配件,擁有十年銷售經驗的她說:「我很喜歡互動的感覺,因為這可以一直變化,而且我能從一個產品中找到非常多非買不可的理由。」

現場選貨、售出不回收,穩固品質與服務

王蕾設計一家人的 Q 版畫像作為古先生&古太太的品牌 LOGO

2018 年,與先生結婚後,為了如願完成生子計畫,加上主修多媒體設計,王蕾一直有許多創作與設計的想法期待實現,於是,她毅然辭職,開始自己的服飾品牌「古先生&古太太」,商品拍攝、LOGO 設計、宣傳行銷文宣、社群經營等,全都自己一手包辦,「以前幫別人工作有很多侷限跟規定,現在我終於能把所有想做的、想畫的、想表達的通通展現出來,這就是我。」談起服飾銷售,她也毫不諱言,都是為了自己,身材肉肉加上身型過於平均,一般大尺碼服裝的款型、材質、甚至是整體造型,王蕾就是不滿意,她認為任何尺寸的女生都有愛美權利,應該好好愛自己。從女裝開始的起點,兩年後隨著女兒陸續出生,為了滿足自己裝扮孩子的少女心,品牌也加入了童裝販售。

一切從「自己」出發,讓王蕾更要求商品的品質與服務。多數服飾店家批貨方式皆以看圖下單為主,她則堅持每個禮拜帶著先生與孩子一起到批貨現場選貨,「因為可以觸摸到材質,然後試穿它的版型,而不是買回來才發現不好看,然後低價售出給客人。」直到現在,不論晴雨,他們仍舊一家大小全員出動。此外,她還有另一種堅持——售出的童裝一概不回收,即使退換貨,也不要求消費者寄回原產品,尤其服飾類,因材質特性容易沾染味道,且有衛生品質疑慮,嬰幼兒抵抗力相對薄弱,有了孩子後,她深知父母心,王蕾說:「寧可少賺一些!」

化被動為主動的社群電商

微型創業不易,什麼事都得親力親為外,每日工作到三更半夜也是家常便飯,「如果重新再選擇,我會乖乖去上班。」王蕾苦笑道,從無到有的創業冷暖自知。剛開始,將資金全數用來架設自有網站,經營 Instagram、Facebook 等社群,但這種被動式銷售成效有限,在她面臨創業危機之際,正好社群「直播」竄紅,新興的銷售模式促使王蕾由被動化主動,也培養出許多老顧客,不過,社群接單得倚賴人工作業,照顧孩子之餘,她幾乎是 24 小時不停工作,偶然之下接觸了 Shoplus 商店家(下簡稱 Shoplus),王蕾形容它就像「天上掉下來的禮物!」除了系統可自動判讀得標按讚,減少客人間的糾紛,也製造了一種婆媽在市場搶菜的快感,再者,以往產品出貨總得手寫明細,Shoplus 串接全家物流系統可自動列印明細、寄收件資料等,大大縮短出貨時間,介面設計、庫存控管以及內建的抽獎機制,都是直播行銷最佳幫手。她表示,直播現場節奏很重要,而整單系統的設計得讓使用者快速上手、清楚易懂,方能讓銷售事半功倍;相較之前與先生兩人包貨到天明,如今,不僅一場直播訂單量與營業額提升近一倍,出貨作業更減省了三倍以上。

即使已是兩個孩子的媽,王蕾仍然做著自己想做的事,不再被時間綁架的她,更有餘裕構思品牌的下一步,下一階段將結合自身創作的專業,以孩子可愛的頭像客製化設計抱枕、親子服飾等周邊商品,不過,她最終仍期待有個十坪內的小小直播店面,與客人一起裝扮,一起好好愛自己。

即使白天到公司上班,古先生每晚仍協助太太王蕾一同包貨